Uống rượu Soju nên ăn với món gì hợp nhất?
Rượu Soju nét truyền thống ẩm thực của người Hàn Quốc
Rượu Soju là một loại rượu đặc trưng của xứ sở kim chi Hàn Quốc và ngày càng được ưa chuộng vì có vị cay nồng nhưng cũng rất dễ uống. Hiện nay, rượu Soju cũng dần xuất hiện nhiều tại những cuộc vui, những bữa tiệc tùng, họp mặt của các bạn trẻ. Đặc biệt còn được pha chế theo nhiều cách khác nhau tạo ra những hương vị cực kỳ hấp dẫn.
Nguyên liệu rượu này được làm từ các loại ngũ cốc như gạo, lúa mì hoặc lúa mạch, nhưng ngày nay nguồn tinh bột được sử dụng nhiều hơn, chẳng hạn như khoai tây, khoai lang hoặc khoai mì. Rượu soju bao nhiêu độ cồn? đó là trung bình, loại rượu Soju này chứa khoảng 540 calo trong một chai 360 ml và chứa khoảng 20 gram carbohydrate. Đây là loại đồ uống có cồn được chưng cất với nồng độ cồn dao động từ khoảng 20% đến 45% theo thể tích (ABV), loại phổ biến nhất là 20%.
Anju là gì?
Anju là thuật ngữ chung cho một món ăn Hàn Quốc khi được ăn kèm với các đồ uống có cồn. Anju bao gồm nhiều loại thực phẩm trong đó có các món ăn chính và món ăn phụ. Anju rất nổi tiếng ở Hàn Quốc do sản lượng tiêu thụ đồ uống có cồn cao, bao gồm Soju, rượu gạo Hàn Quốc và bia của Hàn Quốc là lớn nhất thế giới.
Anju giữ một vai trò rất qua trong trong văn hóa uống rượu Hàn Quốc. Ẩm thực Hàn Quốc nhấn mạnh vào sự hòa trộn, như cơm trộn là một ví dụ của Anju. Một vài món ăn lại chỉ gồm một thành phần và có kết hợp những loại gia vị khác nhau cùng để tạo ra hương vị ngon nhất. Tương tự như vậy đồ uống có cồn và rượu cũng cần kết hợp cùng nhau để tạo ra những hương vị tuyệt vời nhất.
Rượu Soju cùng những món Anju truyền thống của người Hàn
Rượu soju ăn với gì ? Theo truyền thống và rất nhiều người thì rượu Soju được ăn cùng với combo Anju. Đây là sự kết hợp giữa thịt bò Mỹ và thịt lợn Hàn Quốc, với người Hàn Quốc khi đi ăn cùng bạn bè mà có uống rượu Soju thường gọi combo thịt này.
Combo này sẽ gồm có sườn non bò ướp với tỏi băm cực kỳ thơm và có vị cay nhẹ của tiêu, ớt. Trong khi đó, thịt lợn Hàn Quốc trong combo này chủ yếu là thịt ba chỉ xào chua ngọt, chấm kèm nước sốt cay nhẹ hoặc nước chấm tỏi ớt. Khi thưởng thức rượu Soju mà ăn cùng với combo Anju này bạn sẽ cảm nhận được vị giác trọn vẹn, món ăn và rượu cũng ngon hơn rất nhiều.
Combo Anju rất phù hợp với khẩu vị của đa số người ăn. Ngoài ra, nếu ăn ở đúng quán Hàn Quốc thì combo này còn có cả canh sườn heo hầm với kim chi, được gọi là Kimchi Jjigae – một loại canh bổ dưỡng từ sườn heo hầm mềm tan trong miệng. Món canh này có công dụng giải rượu rất tốt, bồi bổ cơ thể sau khi mất nước do uống rượu.
Uống rượu soju ăn với gì ngon nhất?
Bạch tuột xào cay
Uống rượu soju nên ăn gì? Đầu tiên phải kể đến món bạch tuộc xào xả ớt, không chỉ ăn với rượu Soju mà đây còn là món ăn cực cuốn để làm mồi nhậu uống cùng bia hay các loại rượu khác. Sự dai giòn của bạch tuộc tươi kết hợp cùng hương vị cay nồng của xả ớt, hòa quyện với những gia vị khác chắc chắn sẽ kích thích vị giác của bạn. Đặc biệt lại uống cùng với rượu Soju nữa thì không thể chê vào đâu được.
Gà rán
Thường chúng ta chỉ nghe ăn gà rán uống cùng với coca, pepsi hay những loại nước ngọt có ga khác. Nhưng bạn đã thử uống rượu Soju ăn với gà rán chưa? Cực kỳ ngon và hấp dẫn đó nha. Cách chế biến món này theo cách đơn giản nhất sau đây:
Bước 1: Sơ chế cánh gà/đùi gà
Cánh gà/đùi gà sau khi mua về bạn nên rửa sạch sau đó thì chặt thành miếng vừa ăn. Tiếp theo bạn ướp gà với 1 chút muối ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, thêm một chút ớt bột, 1 muỗng canh tương ớt. Sau khi đã cho đầy đủ gia vị thì ướp trong vòng 1 tiếng để gà ngấm đều gia vị.
Bước 2: Chuẩn bị bột chiên giòn
Đầu tiên bạn đổ 1 nửa phần bột bắp và bột chiên giòn vào 1 chiếc tô bự và trộn đều chúng lại với nhau. Còn phần bột bắp và bột chiên giòn còn lại thì đổ thêm nước nguội vào khuấy đều tay cho đến khi bột sánh đặc lại.
Bước 3: Thực hiện chiên gà
Tiếp theo bạn chỉ cần lấy phần gà đã được ướp gia vị lăn qua bột ướt rồi tiếp tục lăn qua một lớp bột khô rồi bỏ vào chảo dầu đã đun sôi và chiên đến khi miếng gà của bạn vàng đều các mặt thì lấy ra đặt vào đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.
Chân gà nướng
Chẳng ai nghĩ chân gà chỉ với một tí da, toàn là xương dường như có thể bỏ đi lại trở thành món đặc sản ở các nước châu Á. Tại Hàn, chân gà còn gọi là dakbal (닭발), là một loại anju (món nhậu) ưa thích được thưởng thức trong các pojangmacha – một nơi vô cùng lý tưởng để uống cùng soju và tán gẫu.
Chân gà cay có thể được chế biến theo kiểu có xương hay rút xương tùy theo yêu cầu của khách hàng. Thực khách có thể gọi phần chân gà chế biến ngay tại bàn ăn hoặc loại được làm sẵn.
Món chân gà cay kiểu Hàn hấp dẫn với vị cay ngọt vừa ăn, phảng phất thơm mùi tỏi gừng và tiêu đen khiến bạn không thể ngừng đũa. Hơn nữa, theo cách chế biến kiểu xào thay vì nướng sẽ giúp chân gà không bị teo mà vẫn giữ được phần da mềm giòn sần sật. Những ngày cuối tuần hoặc dịp lễ làm món nhậu này cho gia đình nhậu cùng soju là hết ý.
Nghêu nướng mỡ hành
Còn nếu bạn là những người thích hải sản, mê ốc và đồ nướng thì nhất định không nên bỏ qua món nghêu nướng mỡ hành này. Uống rượu Soju ăn với nghêu nướng mỡ hành thì đúng hợp lý nhất. Những con nghêu nóng đang có hương vị thơm ngát mùi mỡ hành kết hợp với rượu Soju phù hợp với tiết trời se lạnh.
Tham khảo cách pha chế rượu soju với bia siêu ngon, siêu đơn giản để kết hợp với món này nhé!
Sườn nướng mật ong
Là một trong những món được ưa chuộng với người Hàn, sườn nướng mật ong hấp dẫn bởi sự béo ngậy của miếng sườn kết hợp với sự ngọt ngào tan trong miệng của mật ong. Tham khảo cách chế biến sau, bạn có thể làm tại nhà được:
Bước 1: Sơ chế sườn
Trước hết sau khi mua sườn về, bạn nên rửa sạch sườn với nước muối,. Tiếp đó là chần sườn qua với nước sôi rồi để ráo. Tùy vào sở thích mà bạn có thể để nướng nguyên cây hoặc chặt thành những miếng vừa ăn.
Bước 2: Pha sốt ướp sườn
Đầu tiên bạn cho 3 muỗng canh mật ong, 1 thìa nước cốt chanh, 2 muỗng canh dầu điều, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh tỏi ớt băm và một ít tiêu vào chén rồi đảo đều chúng lên. Tiếp theo bạn đeo bao tay vào rồi dùng tay xoa đều phần nước sốt vừa pha lên sườn và ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Nướng sườn
Sau 30 phút, bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong vòng 5 phút. Tiếp đó là cho sườn vào lò nướng rồi bật tăng nhiệt độ lên 200 độ C trong 10 phút sau đó hạ xuống khoảng 170 độ C rồi nướng thêm 15 phút nữa.
Trong lúc nướng sườn bạn cũng nên dùng nước sốt ướp quệt lên bề mặt sườn để sườn không bị khô nhé!
Vị thơm thơm béo ngậy của sườn nướng mà kết hợp cùng với Soju thì chắc chắn cực kỳ đưa mồi luôn.
Combo hải sản
Thật không thiếu gì cách để có thể thưởng thức loại rượu ngon này, nhưng phổ biến nhất tại đất nước Hàn Quốc chính là uống rượu Soju trên các bàn tiệc đông người. Thường thì người dân Hàn Quốc sẽ uống rượu Soju với các món nhậu nướng, xào, chiên, hấp tuỳ ý. Nhưng hợp cạ nhất thì vẫn là uống rượu Soju ăn cùng với hải sản.
Hải sản có tính hàn, trong khi đó, rượu Soju lại có nồng độ cồn vừa phải, vị rượu cũng ngọt nhẹ dễ uống, ăn kèm hải sản sẽ không chỉ làm ấm bụng mà còn giúp tăng vị giác. Ngoài ra, vị ngọt dịu của rượu Soju sẽ giúp người uống không bị đau đầu và mệt mỏi như khi uống các loại rượu mạnh khác.
Một số món ăn hải sản đa dạng được chế biến theo cách của người Hàn Quốc có thể nhâm nhi cùng với rượu Soju có thể kể đến như bánh hải sản Hàn Quốc, bạch tuộc nướng Takoyaki, cua rang sốt, bạch tuộc xào cay,… Đây đều là những món ăn được cho là sự kết hợp tuyệt đỉnh nhất với rượu Soju. Các món ăn này cũng có ở các quán ăn Hàn Quốc tại Việt Nam nên việc thưởng thức chúng cũng rất dễ dàng.
Lòng nướng
Món ăn cuối cùng mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn cũng chính là món ăn luôn có trong các “bàn nhậu” tại Hàn Quốc chính là lòng nướng kiểu Hàn Quốc. Vì có hương vị cực kỳ ngon và đặc biệt nên cách làm cũng có hơi phức tạp 1 chút. Tham khảo cách làm món lòng nướng tại nhà ngay sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên bạn cần chà thật kỹ lưỡng phần lòng heo non với muối hột, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch. Sau khi đã rửa hết phần cặn bẩn trong lòng heo bạn ngâm lòng heo với nước muối lạnh trong khoảng 30 phút. Tiếp đó rửa lại bằng nước sạch và cắt nhỏ thành miếng vừa ăn.
Băm nhuyễn phần sả, tỏi và ớt đã rửa sạch.
Bước 2: Làm sốt để ướp lòng
Sau khi sơ chế lòng và các gia vị, bạn làm nóng chảo và cho vào đó sả, hành, ớt, tỏi đã băm nhuyễn, cùng nước sốt thịt nướng vào rồi khuấy đều cho đến khi nước sốt đặc quánh thì tắt bếp, nhớ bật nhỏ lửa thôi nhé.
Tiếp theo bạn thêm muối để điều chỉnh phù hợp với khẩu vị của bạn. Ướp lòng với nước sốt này trong khoảng 15-30 phút trước khi nướng để lòng ngấm gia vị.
Bước 3: Nướng lòng
Chuẩn bị bếp nướng điện hoặc bếp than, để những miếng lòng đã được ướp lên nướng và đảo đều mặt cho đến khi chín.
Những cách uống rượu soju đúng chuẩn bạn phải biết bạn tham khảo để chuẩn bị trước những buổi tiệc quan trọng
Thịt nướng BBQ
Vào mùa lạnh hoặc trời rét ở Hàn Quốc, nhấm đồ nướng BBQ với rượu Soju là số 1. Ăn những món cay, nóng và uống những ly rượu Soju ấm bụng cùng bạn bè, người thân là điều tuyệt vời nhất. Cả giới trẻ hay phụ nữ cũng có thể thưởng thức bởi nhiều loại Soju trái cây có nồng độ cồn thấp trong đó có những thương hiệu soju nổi tiếng là Core, Chum churum, Jinro, Andong.
Chỉ cần tưởng tượng một bàn ăn đầy ắp thịt nướng cay nồng, thơm ngon, nóng hổi và những chai Soju ướp lạnh tỏa khói thì đúng là không thể cưỡng lại. Hãy thưởng thức nó đúng tửu lượng, bạn sẽ cảm nhận được hiệu quả của rượu đối với hệ tiêu hoá của cơ thể. Một số món nướng gợi ý bạn có thể tự làm hoặc gọi tại quán ăn rất thích hợp để ăn cùng Soju: mực nướng sa tế, bò cuộn nấm kim châm, tôm hùm nướng ngũ vị, các loại cá nướng, lòng heo nướng sốt BBQ,
Bài viết trên là những món ngon nhất khi kết hợp với rượu Soju bạn nên tham khảo để biết. Để mua rượu soju ngon tại Đà Nẵng hãy nhớ ghé ngay Hải Gia Cát. Chúc bạn có những bữa ăn thật ngon miệng và ấm cúng với bạn bè người thân nhé!
Thông tin liên hệ shop rượu Hải Gia Cát
Hotline: 0905 80 90 11
Mail: Hagiaca0508@gmail.com
Nhận xét
Đăng nhận xét